O restaurante Canyon, leia-se Ana Luisa mendonça, localizado na Praia Coqueirinho, é uma experiência gastronômica única. O encontro do mais apurado sabor da culinária regional com uma localização mágica. Você se delicia com o que tem de melhor da culinára paraibana admirando uma praia completamente linda por natureza.
A Peixada à Paraiba é um dos pratos mais típicos, com um sabor todo especial, ela vem com arroz, feijão e farofa e pode servir 2 pessoas fartamente, 3 pessoas ou até 4 pedindo outros acompanhamentos extras. Além desse prato, há uma infinidade de iguarias como Spaghetti à Frutos do Mar, Sinfonia Marítima, uma variedade de lagosta e muitos outros pratos deliciosos.
O restaurante também oferece uma série de entradas, Camarão Alho e Óleo, Filé de Agulha, Bolinho de Peixe e também o de Bacalhau, vários tipos de caldinhos e deliciosos casquinhos de Siri.




